江西青石又称为“赣州青石”，是中国的一种著名建筑材料。它产自江西省赣州市一带，因其色泽呈现淡灰色而得名。江西青石被广泛应用于建筑和雕塑领域，在历史上曾经产生过深远的影响。

江西青石的历史可以追溯到唐代。唐代时，江西赣州地区已经开始开采青石矿。到了宋代，江西青石已经成为建筑领域常用的材料之一。当时建筑师喜欢使用江西青石的原因是它耐磨、耐腐蚀，并且还具有一定的装饰性。

在明清时期，江西青石的使用得到了进一步的发展。此时，江西青石已经成为经济发达地区文化气息浓厚的重要材料之一。福建、广东等地的建筑大量使用江西青石，赋予被建筑物以雄健、稳重而优美的风格。

江西青石还被应用于雕塑领域。明清时期，闻名于世的“三字经石”即是由江西青石雕刻而成。这些青石雕塑以其精美的造型和华丽的装饰效果，成为当时建筑、雕塑和文化领域的重要代表作。

江西青石目前仍广泛应用于建筑和雕塑领域。江西省赣州市及周边地区的建筑物、庭院苑园、古建筑装饰等处，依然能够看到大量的江西青石应用。而且，随着科学技术的发展，江西青石的采矿、加工和运输等技术也逐渐优化完善，从而更好地满足了市场需求。

江西青石是中国建筑文化的珍贵遗产之一，它不仅在历史上产生了深远的影响，而且在现代建筑领域仍然发挥着重要作用。我们应该更加重视对江西青石及相关产业的保护和振兴，让它在未来的历史进程中继续发扬光大。